Застольный этикет: поведение за столом. Выход из затруднительных ситуаций.

Выход из затруднительных положений за столом

Очень жгучая либо недоброкачественная еда

Если, положив еду в рот, вы ощутили, что она очень жгучая, стремительно запейте ее водой. Только когда никаких напитков нет, можно избавиться от обжигающего небо куска, стремительно и неприметно вытащив изо рта пальцами либо сплюнув его на вилку, а потом поместив на край Застольный этикет: поведение за столом. Выход из затруднительных ситуаций. тарелки. Так же следует поступать и в отношении испорченной еды. Если вам показался подозрительным вкус устрицы либо какого-то другого моллюска, не глотайте их, а удалите изо рта - стремительно и по способности неприметно. Но сплевывать что-либо в уголок салфетки - лишне и неприемлимо.

Когда вы подавились мясом либо костью

Если Застольный этикет: поведение за столом. Выход из затруднительных ситуаций. не посодействовал глоток воды, попытайтесь прокашляться, прикрыв рот салфеткой. Вытащите застрявший кусок пищи либо рыбью косточку изо рта пальцами и положите ее на край собственной тарелки. Если вы чувствуете, что вам необходимо вызвать более длительный приступ кашля, извинитесь и встаньте из-за стола.

Если вы закашлялись, расчихались либо захотели Застольный этикет: поведение за столом. Выход из затруднительных ситуаций. высморкаться

Для выполнения 1-го из этих действий - если оно не очень затянется - совсем необязательно вставать из-за стола. В последнем случае можно извиниться, выйти в другую комнату и там совладать с кашлем либо неудержимым чиханьем. Почувствовав приближение приступа кашля, закройте рот и нос платком, а если у вас нет Застольный этикет: поведение за столом. Выход из затруднительных ситуаций. платка либо времени на то, чтоб его достать - салфеткой. В самом последнем случае подойдет и просто ваша ладонь - это лучше, чем ничего. Никогда не следует сморкаться в салфетку. Если под рукою не оказалось ничего подходящего, извинитесь и поторопитесь в ванную.

Если в тарелке оказался камешек, волос либо насекомое

Если Застольный этикет: поведение за столом. Выход из затруднительных ситуаций. в еде попалось что-то несъедобное, единственный выход - избавиться от этого, при этом как можно более неприметно. Вытащите сторонний предмет изо рта кончиками пальцев и положите его на край собственной тарелки. Когда это "что-то" - волосок на масле, червячка на листе салата, муху в супе - вы увидели еще до того Застольный этикет: поведение за столом. Выход из затруднительных ситуаций., как сторонний предмет попал вам в рот, постарайтесь, не привлекая к для себя внимания, убрать его и продолжайте есть. Если воспоминание оказалось очень сильным и напрочь отбило вам аппетит, просто отставьте тарелку, чтоб не смущать хозяйку. В ресторане, напротив, вы не только лишь сможете, да и должны указать Застольный этикет: поведение за столом. Выход из затруднительных ситуаций. официанту на то, что блюдо подано в некондиционном виде, и востребовать подмены. Вобщем, наблюдательная и внимательная хозяйка, заметив, что вы закончили есть и догадавшись, в чем дело, позаботится о том, чтоб вам принесли другую порцию.

Если пища застряла в зубах

За столом нельзя воспользоваться зубочисткой и совершенно уж неприемлимо удалять Застольный этикет: поведение за столом. Выход из затруднительных ситуаций. застрявший в зубах кусок пищи пальцами. Если он вызывает боль, извинитесь, встаньте из-за стола и пройдите в ванную. Или дождитесь паузы, скажем, перемены блюд и, покинув столовую, попросите зубочистку.

Точно так же необходимо поступать, когда кусок еды застрял в зубном протезе. Следует извиниться и, выйдя в ванную, помыть Застольный этикет: поведение за столом. Выход из затруднительных ситуаций. его.

Если вы что-то уронили либо пролили

Когда идет речь о жесткой еде, следует незапятанной ложечкой либо лезвием собственного ножика подобрать со скатерти кусок, к примеру, студня, ломтик огурца и т.п. Если на скатерти осталось пятно, смочите уголок собственной салфетки водой из стакана и попытайтесь его отчистить. Извинитесь перед Застольный этикет: поведение за столом. Выход из затруднительных ситуаций. хозяевами, которые, в свою очередь, не должны завлекать внимания к этому происшествию, чтоб не ухудшать ваше смущение. Если на официальном обеде или в ресторане вы пролили вино либо воду, тихо подзовите официанта и попросите его принести салфетку, чтоб закрыть пятно. На семейном обеде, где нет слуг, попытайтесь Застольный этикет: поведение за столом. Выход из затруднительных ситуаций. салфеткой либо губкой отчистить пятно и вообщем, как можете, помогите хозяйке избавиться от него.

Поведение за столом

Есть строгие правила поведения во время пищи. Как и все другие, эти правила не придуманы из головы. Большая часть из их появилось из почтения к тем, с кем ты сидишь за столом. Попробуй Застольный этикет: поведение за столом. Выход из затруднительных ситуаций. проследить, что получится, если ты возьмешь вилку и ножик не пальцами, как положено, а зажмешь их в кулак и начнешь резать лежащее на тарелке мясо. У тебя неизбежно подымутся и разойдутся в стороны локти. А это означает, что окажется в угрозы щека соседа. А локти, положенные на стол? Они занимают место, где Застольный этикет: поведение за столом. Выход из затруднительных ситуаций. должна стоять тарелка соседа. Ну и приятно ли ему будет класть хлеб на тот кусочек скатерти, по которому ерзали твои рукава? Либо, скажем, почему принято брать сахар щипчиками, а если их нет – просто пальцами, а не собственной чайной ложкой? Это тоже полностью объяснимо. Ведь руки у тебя должны Застольный этикет: поведение за столом. Выход из затруднительных ситуаций. быть чисты - перед тем, как ты садишься за стол, ты их вымыл, ну и коснешься ты ими только того куска сахара, который возьмешь. А ложка только-только была у тебя во рту, и не всякому будет приятно, если она прогуляется по всей сахарнице.

По той же причине Застольный этикет: поведение за столом. Выход из затруднительных ситуаций. соль из солонки необходимо брать не щепотью и не собственной ложкой, а кончиком ножика. Но пирожки, печенье, хлеб необходимо брать рукою, стараясь не касаться примыкающих ломтиков.

А почему, к примеру, не принято резать рыбу ножиком? Да только поэтому, что в рыбе бывают маленькие тонкие косточки. Разрезая кусочек рыбы, можно, не заметив, разрезать Застольный этикет: поведение за столом. Выход из затруднительных ситуаций. и косточки, и проглотив их, поцарапать гортань.

Как вести себя за столом

1. Когда ешь, не откусывай сходу огромных кусков - это безобразно.

2. Не говори с полным ртом. Если для тебя задали вопрос, поначалу проглоти еду, а позже ответь.

3. Во время пищи не прихлебывай звучно, не дуй на очень горячее блюдо, не Застольный этикет: поведение за столом. Выход из затруднительных ситуаций. стучи ложкой по тарелке. Старайся есть беззвучно.

4. Мясо отрезай маленькими кусками. Когда съешь один кусочек, отрежь последующий. Не нарезай на куски всю порцию сходу: от

этого твоя тарелка будет смотреться неопрятно, а пища стремительно остынет.

5. Жареную либо вареную птицу нужно брать с тарелки вилкой, отрезая маленькими кусками, а Застольный этикет: поведение за столом. Выход из затруднительных ситуаций. когда отрезать будет уже тяжело, можно взять пальцами косточку и обглодать.

6. Косточки из рыбы тоже можно вынимать вилкой и пальцами. Но пальцы при всем этом не облизывают, а вытирают салфеткой.

7. Гарнир - овощи, картошку, макароны – набирай на вилку при помощи корочки хлеба.

8. Не ешь ложкой то, что отлично можно есть Застольный этикет: поведение за столом. Выход из затруднительных ситуаций. вилкой.

9. Не ешь с ножика - это безобразно, ну и просто можно порезать рот.

10. Рыбу, сырники, котлету, заливное, яичницу ножиком резать не нужно - их просто разломить вилкой.

11. Когда пользуешься ножиком, держи его в правой руке, а вилку - в левой. Не перекладывай их из руки в руку, пока не съешь все блюдо Застольный этикет: поведение за столом. Выход из затруднительных ситуаций..

12. Косточки от компота не выплевывай прямо на блюдце. Поднеси ложку ко рту, выплюнь на нее косточку и положи на блюдце.

13. Если для тебя необходимо чего-нибудть достать, не тянись через весь стол, а обходительно попроси передать.

14. Из общего блюда бери последний кусочек, не выбирая. Ведь взяв кусочек лучше, ты оставляешь Застольный этикет: поведение за столом. Выход из затруднительных ситуаций. другу кусочек похуже, а это невежливо.

15. Не подбирай хлебом остатки соуса с тарелки. Не допивай прямо с блюдца сок от компота.

16. Закончив пищу, ложку не облизывай. Грязные ножик и вилку на стол не клади.

17. Не ставь без разрешения свою запятнанную тарелку на запятнанную тарелку соседа без его Застольный этикет: поведение за столом. Выход из затруднительных ситуаций. разрешения и не отодвигай свою запятнанную посуду. в его сторону.

18. Когда пьешь чай, не оставляй чайную ложку в стакане - он может опрокинуться. Размешав сахар, положи ложку на блюдце.

19. Не сиди боком к столу либо положив ногу на ногу - это безобразно и невежливо.

20. За пищей не читай, - это не только лишь невежливо Застольный этикет: поведение за столом. Выход из затруднительных ситуаций. по отношению к окружающим (дескать, книга для тебя увлекательнее, чем они), да и вредоносно.

21. Не катай шариков из хлеба, не кроши его напрасно, доедай все корки (они, кстати, полезнее мякиша). Помни всегда, сколько людей трудилось, чтоб вырастить и убрать сбор и выпечь хлеб. Не запамятовай также Застольный этикет: поведение за столом. Выход из затруднительных ситуаций., что для миллионов ребят на земле крошка хлеба еще драгоценность!

О гостях

Уважать вкусы, привычки другого - одна из первейших обязательств человека в обществе. Объявлять собственный вкус самым идеальным - свидетельство бескультурья и невежества. Знатным считается место во главе стола. Его предоставляют "герою денька" имениннику. Если гости собрались не в денек рождения, а Застольный этикет: поведение за столом. Выход из затруднительных ситуаций., к примеру, на Новый год либо по другому поводу, почтенное место предоставляется владельцу дома либо особо почетаемому гостю. Бабушку либо дедушку необходимо устроить поудобнее и не забывать за ними ухаживать. Хозяйка дома, обычно, садится так, чтоб просто можно было выйти из-за стола, что принести либо унести.

Что как едят Застольный этикет: поведение за столом. Выход из затруднительных ситуаций. и пьют.

Птицу, едят при помощи ножика и вилки (но не руками). Но разрезая мясо на кусочки, не стоит прилагать очень огромных усилий, потому что отрезанный кусок может просто выскользнуть из тарелки на скатерть. Некие блюда, а именно спаржу, цыпленка-табака, раков, время от времени допускается есть руками (хотя все Застольный этикет: поведение за столом. Выход из затруднительных ситуаций. таки лучше воспользоваться столовыми устройствами). В данном случае после пищи подается вазочка с теплой водой для мытья рук, в которую опускают кусок лимона либо лепестки розы. Сразу подают салфетки для вытирания пальцев, а потом все убирают. Раков, лангустов, омаров едят с помощью специального прибора, который состоит из Застольный этикет: поведение за столом. Выход из затруднительных ситуаций. короткой вилки и лопатки. Из тела рака едят только мясо, находящееся в клешне. Потом рака переворачивают на спину, отделяют от тела шею и вилкой выбирают мясо. Часто для удобства и для того, чтоб не испачкать руки, на косточку бараньей либо свиной отбивной надевают бумажные папильотки. Придерживая за папильотку, просто Застольный этикет: поведение за столом. Выход из затруднительных ситуаций. срезать мясо с кости. Время от времени на стол с левой стороны специально ставят маленькие тарелочки для костей (мясных и рыбных). Рыбу в жарком виде (судак, лещ, карп) принято есть с помощью специального прибора, чтоб не надрезать кости. У тупого лезвия ножика этого прибора лопатообразная форма, а у вилки Застольный этикет: поведение за столом. Выход из затруднительных ситуаций. — четыре зубца. Если таких устройств нет, можно есть рыбу с помощью 2-ух вилок. Едят рыбу и одной вилкой, держа ее в правой руке и помогая для себя куском хлеба в левой руке. Кости при помощи вилки складываются на край тарелки либо на созданное для этой цели блюдечко либо тарелочку. Рыбную гастрономию Застольный этикет: поведение за столом. Выход из затруднительных ситуаций. — бок белуги, осетрину, семгу и другие рыбы — режут острым закусочным ножиком. Осетрину, белугу, севрюгу вареную и жаркого копчения едят только вилкой. С копченой рыбы поначалу убирают кожу, потом отделяют мясо от костей. После того как высшая часть съедена, рыбу переворачивают на другой бок и едят далее Застольный этикет: поведение за столом. Выход из затруднительных ситуаций.. Рыбу, как и мясо, расчленяют малеханькими кусками. (Когда вы едите рыбу, пытайтесь не извлекать на очах у всех кости изо рта.) Картофель и овощи, как и прочую мягенькую еду, не режут ножиком, а расчленяют на куски вилкой, находящейся в левой руке, ножик только придерживает картофель. Нарезают только поджаристую кожицу картофеля Застольный этикет: поведение за столом. Выход из затруднительных ситуаций., потому что она тверда для вилки. Картофель, сваренный «в мундире», придерживая вилкой, чистят ножиком, находящимся в правой руке. Очищенный картофель кладут на тарелку, подставленную для этой цели. Соус не наливают на картофель либо овощи, потому что он предназначен для мяса либо рыбы и вид картофеля либо овощей становится неаппетитным Застольный этикет: поведение за столом. Выход из затруднительных ситуаций.. Соус необходимо стараться есть с основной едой так, чтоб он не оставался на тарелке. Салаты, предназначенные как дополнение к горячему и сервированные на малеханьких тарелках каждому раздельно, едят прямо из их, не перекладывая их на огромную тарелку. Жидкость от салатов не доедают ложкой, а оставляют в тарелке. Зеленоватый Застольный этикет: поведение за столом. Выход из затруднительных ситуаций. салат не режут — он должен быть уже нарезан на кухне. Салат, поданный в вуале, накладывают для себя на тарелку ложкой и вилкой, приложенной к салату. Раздельно поданный нарезанный «розочками» редис с зеленью, также сельдерей берут рукою и, обмакнув в соль на собственной тарелке, откусывают. Остаток кладут на край собственной Застольный этикет: поведение за столом. Выход из затруднительных ситуаций. тарелки либо в созданную для этого небольшую тарелочку. Бутерброды едят с ножиком и вилкой. Для изготовления бутербродов на свою тарелку кладут хлеб, масло, потом намазывают ломтик хлеба, который придерживают на тарелке 2-мя пальцами (хлеб не держат на ладошки, потому что это негигиенично). Колбасу, ломтики мяса и т. д. кладут Застольный этикет: поведение за столом. Выход из затруднительных ситуаций. на бутерброд вилкой. Когда едят хлеб с медом, вареньем либо джемом, его налезают поначалу на полосы, берут на тарелку мед, повидло либо варенье и намазывают на мелкие куски хлеба, потом откусывают. Полоску хлеба придерживают пальцами левой руки на тарелке. Кусочки кулебяки, пирога едят с ножиком и вилкой; пирожки мелкие Застольный этикет: поведение за столом. Выход из затруднительных ситуаций. — держа пальцами. Если пирожки очень жирные, их можно есть также с ножиком и вилкой. Масло, если оно сервировано огромным кусочком, берут особым ножиком (шарик либо розочку, бочоночки из масла можно взять своим ножиком). Кусок масла кладут с правой стороны хлебной либо десертной тарелки и только оттуда берут, чтоб намазать на хлеб Застольный этикет: поведение за столом. Выход из затруднительных ситуаций. либо булку. Горчицу и соль берут особыми ложечками. Горчицу кладут на дно тарелки (а не на край) с правой стороны. Яичка всмятку подают в яичной рюмке. Скорлупу просто разбивают ложкой. Осколки снимают пальцами и кладут в блюдечко, на котором стоит яичная рюмка. Потом осторожно снимают ложкой с яичка Застольный этикет: поведение за столом. Выход из затруднительных ситуаций. его вершину так, чтоб не пролился желток. Яичка вкрутую чистят до конца, разрезают повдоль на две половинки и потом равномерно расчленяют вилкой. Яичницу и омлет с ветчиной едят вилкой, находящейся в правой руке. В случае необходимости помогают куском хлеба, держа его в левой руке. Яичницу-глазунью едят ложкой Застольный этикет: поведение за столом. Выход из затруднительных ситуаций. из пластмассы либо нержавеющей стали. Глазунью с большенными кусочками ветчины, которые необходимо разрезать, едят ножиком и вилкой. Макароны измельчают обычно еще до подачи на стол. Если они длиннее, чем необходимо, их следует расчленить вилкой. Ложка употребляется только для того, чтоб на ней намотать длинноватые макароны (спагетти) на вилку. Пельмени Застольный этикет: поведение за столом. Выход из затруднительных ситуаций. едят вилкой полностью, чтоб из их не вытекал сок. Колбасы и ветчину подают на стол нарезанными ломтиками; кожица должна быть за ранее снята. Ломтики кладут на свою тарелку вилкой, находящейся у общего блюда. Если у колбасы либо ветчины кожица не очищена, ее подрезают ножиком, придерживая ломтик вилкой на собственной Застольный этикет: поведение за столом. Выход из затруднительных ситуаций. тарелке. У поданных на стол жарких колбасок «шпикачек» всю шкурку сходу не снимают, а делают это равномерно, по мере пищи. Так шпикачка подольше сохраняется жаркой. У тонких колбас, таких, как сосиски и охотничья колбаса, шкурку не снимают. Кожицу ливерной колбасы подрезают равномерно, так как если эту колбасу извлекать из Застольный этикет: поведение за столом. Выход из затруднительных ситуаций. оболочки, она становится безобразной. Куски колбасы придавливают вилкой к тарелке и ножиком изнутри делают надрез, потом с помощью ножика снимают кожицу. Кулебяки, пироги и кренделя, тортики подают на стол нарезанными. Кусочки их кладут на свою тарелку лопаточкой, щипцами либо большой вилкой. Пирожные едят специальной вилкой либо чайной ложкой. Твердые пирожные — миндальные Застольный этикет: поведение за столом. Выход из затруднительных ситуаций., ореховые, которые просто крошатся, — можно есть рукою. Пирожное в картонной розетке кладут на тарелку вкупе с розеткой и едят из нее. От ломтей кренделя, малеханьких крендельков и других изделий, которые могут раскрошиться, отламывают рукою по небольшому куску. От булочки с внутренностями из крема либо варенья, от кофейных булочек и т Застольный этикет: поведение за столом. Выход из затруднительных ситуаций.. п. откусывают, держа их в руке. От печенья отламывают по куску и едят. Очень жирные кексы едят десертной вилкой. Конфеты берут руками. За торжественным столом их кладут на свою тарелку, развертывают тогда и уже кладут в рот. Лимон подают как приправу к кушаньям и напиткам. Ломтик Застольный этикет: поведение за столом. Выход из затруднительных ситуаций. лимона кладут в чашечку с чаем, ложкой выдавливают сок, остатки извлекают и кладут на край блюдечка. Если лимон подан на стол расчлененным на дольки, «чесночком», сок выжимают над стаканом указательным и огромным пальцами правой руки. При подаче неких блюд (к примеру, рыбы, шницеля и др.) сок из ломтика лимона Застольный этикет: поведение за столом. Выход из затруднительных ситуаций. выжимается выпуклой стороной вилки. Яблоко и грушу разрезают фруктовым ножиком на тарелке повдоль на четыре либо восемь частей. Потом их чистят и убирают сердцевину. Эти кусочки больше не режут, а откусывают от их. Персики и абрикосы едят по-разному. Большой персик берут в левую руку и надрезают по кругу до косточки Застольный этикет: поведение за столом. Выход из затруднительных ситуаций., потом разламывают. Косточку убирают ножиком. При еде отрезают от половинок куски. Абрикос еще меньше персика, потому его не разрезают на кусочки, а кладут по половинке сходу в рот. Огромные сливы разламывают пальцами напополам и вынимают косточку. Маленькую сливу сжимают с концов так, чтоб она лопнула, и ножиком убирают косточку. Банан Застольный этикет: поведение за столом. Выход из затруднительных ситуаций. берут левой рукою за низ и надрезают верх ножиком так, чтоб было комфортно снять с него кожицу. Потому что длиннющий банан без кожицы может сломаться, его очищают поначалу только до половины. Едят банан, держа его рукою. Кожицу банана складывают на тарелку. Ягоды обычно подают в вуале Застольный этикет: поведение за столом. Выход из затруднительных ситуаций. либо уже разложенными на тарелочки порциями, по другому они просто мнутся (в особенности клубника и малина). Их посыпают сахаром и едят чайной ложкой. В более праздничных случаях ягоды подают со взбитыми сливками. Виноград едят, пальцами срывая ягоды с грозди. В рот кладут по одной ягоде. Семечки и твердую кожицу осторожно Застольный этикет: поведение за столом. Выход из затруднительных ситуаций. опускают на тарелку. Вишни и другие ягоды и фрукты с малеханькими косточками едят, как виноград. Арбузы и дыни подают нарезанными толиками сектора с кожицей. Взятый с блюда толстый ломоть кладут на тарелку кожицей вниз, а фруктовым ножиком и вилкой отрезают узкий кусок. Если арбуз и дыня несладкие, их Застольный этикет: поведение за столом. Выход из затруднительных ситуаций. при желании посыпают сладкой пудрой и фруктовым ножиком и вилкой (либо чайной ложкой) едят мякоть до жесткой кожи. Манго разрезают на две части на тарелке, вынимают кость и едят ложкой мякоть. Ананас очищают и разрезают поперек на тонкие ломтики, кладут на тарелку либо стеклянное блюдо. С блюда ломтик перекладывают на свою тарелку Застольный этикет: поведение за столом. Выход из затруднительных ситуаций. приложенной для этого вилкой. При желании его можно посыпать сахаром. Едят ананас фруктовыми ножиком и вилкой либо чайной ложкой. Орешки никогда не щелкают зубами, а раскалывают особыми щипцами. Содержимое вынимают из скорлупы пальцами и кладут в рот. Если с кем-либо желают поделиться каким-либо плодом, его разрезают Застольный этикет: поведение за столом. Выход из затруднительных ситуаций. напополам и предлагают наилучшую половину. Для себя оставляют половину с хвостиком, сердцевиной либо косточкой. Отведав фрукт, вытирают руки картонной салфеткой и кладут ее на фруктовую тарелку. Компоты едят десертной ложкой. Косточки ложкой складывают на блюдце. Пока пища не окончена, ложку принято класть в вазочку с компотом, а Застольный этикет: поведение за столом. Выход из затруднительных ситуаций. по окончании ее кладут на блюдце. Жидкость всегда вычерпывают ложкой. Апельсины и мандарины едят подрезав кожицу и разделив мякоть на пять-шесть частей. От каждой из их равномерно отделяют по маленькой дольке. Таким макаром, апельсин можно есть, не пользуясь вилкой и ножиком. Пудинги, мороженое, кремы едят десертной ложкой. К ним Застольный этикет: поведение за столом. Выход из затруднительных ситуаций. принято подавать сухарики, печенье, слоеные булочки, которые берут руками. Муссы едят также десертной ложкой.

Чайная ложечка служит только для помешивания чая. Смешав чай, кофе, ложку кладут на блюдце, а не оставляют в стакане либо чашечке.


zatrati-na-kachestvo-produkcii.html
zatrati-na-oplatu-truda-i-otchisleniya-na-socialnie-nuzhdi.html
zatrati-na-osnovnoe-proizvodstvo.html